农副产品烘干应用
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广西陈皮烘干工艺

案例介绍
永淦陈皮烘干机,是一种热泵型技能环保烘干设备,高效节能,环保无污染,烘干后陈皮颜色鲜黄,不破坏药用价值,品质优越。
一、陈皮工艺流程:原料的选取和验收→鲜果取皮→烘至果皮发软→果皮翻反整形→恒温烘干→入库储存陈化。
二、陈皮加工方法:
1、 原料选用和验收:原料选用新会产正宗“新会柑”,要求无病斑、无病虫害、有光泽、品质优良。
2、 鲜果取皮:用锋利小刀从鲜果底部纵向分割两刀(不伤果肉)呈不分离3等份后,剥落果肉留皮。
3、 烘至果皮发软:将果皮放置在烘干箱内,并用自制方形网格分层隔开,柑普茶,低温干燥1h,使果皮发软。
4、 果皮翻反整形:将果皮翻反(翻反过程要注意,不要将果皮折断,保持果皮完整,保证成品率)
5、 恒温烘干:将翻反过的陈皮均匀地放置在物料托盘上,放入烘干箱中,将陈皮烘干机工作温度设定为45℃,恒温烘干7h,抽取样本称重。果皮质量接近鲜果皮质量的25%,果皮含水量约15%为成品。在烘干过程中,要注意使果皮受热均匀。
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