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烘干牛肉你选对牛肉烘干机了吗

发布时间:2017-10-16 18:17:34  点击量:

  牛肉干被誉为福建闽西八大干之首。其特色就在于“三老”:一是工艺老;二是配方老;三是口味老。采用了传统老工艺和老配方,一切天然为本,绝不添加面粉,绝不添加山梨酸钾等防腐剂及添加剂。烘干是生产价格牛肉烘干机的重要过程,选对牛肉烘干机很重要。那么,生产加工牛肉,你选择牛肉烘干机了吗?

牛肉烘干机

  牛肉干加工:选料和预处理→切片→调味、腌制→摊筛→烘干→焙烤→压平切片→冷却包装

  牛肉干烘干工艺流程:

  1、肉脯烘干:烘烤的目的主要是促进发色和脱水熟化。将铺平在筛子上的已连成一大张的肉片放入牛肉烘干机干燥箱中,干燥的温度在55~60℃,前期烘烤温度可稍高。肉片厚度在0.2~0.3厘米时,烘干至含水量至25%为佳。

  2、焙烤:焙烤是将半成品在高温下进一步熟化并使质地柔软,产生良好的烧烤味和油润的外观。焙烤时可把半成品放在牛肉烘干机烘炉的转动铁网上,烤炉的温度为200℃左右,时间8~10分钟,以烤熟为准,不得烤焦。成品的水分含量应小于20%,一般以13~16%为宜。

牛肉烘干机

  牛肉干烘干设备介绍:

  用于烘干肉干的设备为空气能高温热泵烘干机,该牛肉烘干机是一种新型节能的烘干机,其工作原理是根据逆卡诺循环原理,采用少量的电能,利用压缩机,将工质经过膨胀阀后在蒸发器内蒸发为气态,并大量吸收空气中的热能,气态的工质被压缩机压缩成为高温、高压的气体,然后进入冷凝器放热,把干燥介质加热,如此不断循环加热,可以把干燥介质加热至40℃~85℃。热泵牛肉烘干机相对于电热烘干机而言,节约电能35%-40%。

  热泵牛肉烘干机的结构:

  1、热源空气能热泵机组。2、保温房体装置。3、烘干房内部热风循环装置。4、自动排湿装置。5、温湿度智能控制装置。6、物料小车和物料托盘。

  东莞大赢家论坛六肖公司,专业生产和销售烘干机、牛肉烘干机、腊肉烘干机、腊肠烘干机、米粉烘干机、污泥烘干机等设备,欢迎咨询订购。

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